Domaće hurmašice: Pravi omjer po tradicionalnom receptu

Tijesto

• 2 jaja
• 2 šoljice šećera
• 2 šoljice ulja
• brašna po potrebi
• pola praška za pecivo

Zaljev

• 9 šoljica šećera
• 11 šoljica vode
• 1 limun

Umutiti jaja sa šećerom i uljem. Postepeno dodavati brašno i prašak za pecivo dok se ne dobije masa srednje tvrdoće. Od tijesta oblikovati kuglice veličine većeg oraha, malo ih spljoštiti i pritisnuti uz ribež (najsitnije rupice). Slagati hurmašice u suhu tepsiju (nepodmazanu) i peći na 200-220 stepeni dok ne porumene.

Za to vrijeme napraviti zaljev tako što se šećer zalije vodom i promiješa dobro kašikom da se šećer istopi. Dodati sok od jednog limuna. Pečene hurmašice zaliti hladnim (nekuhanim) zaljevom i poklopiti da se hurmašice ohlade i upiju zaljev,